Tag 17

Viele der typischen Plätzchen und Weihnachtskekse sind leider nicht vegan – aber kein Problem, oft muss nur die Butter durch eine vegane Alternative ersetzt werden. Ihr müsst also nicht auf vegane Kekse in der Weihnachtszeit verzichten. 🍪💫 

Zum dritten Advent haben wir heute vegane Vanillekipferl und Spekulatius gebacken und ihr könnt es ganz einfach nachbacken!

Zutaten für die Vanillekipferl:
- 125 g Weizenmehl
- 1 Prise Salz
- ½ EL Speisestärke
- 75 g gemahlene Mandeln
- 50 g Puderzucker + mehr zum Bestäuben
- 1 Pck. Vanillezucker
- 115 g vegane Butter (zimmerwarm)

Zutaten für die Spekulatius:
- 200 g Mehl
- 75 g Zucker
- ¼ TL Salz
- 2 EL Lebkuchengewürz
- 1 EL Pflanzenmilch
- 100 g vegane Butter